Monday, August 13, 2012

Pork Souvlaki


Can this be? TWO posts in a row and neither is dessert?? 

Oh dear, I promise I'll do my best to get back on track for you guys.  I'm pretty sure you have come to expect more than your/our fair share of desserts on this blog these days! I promise that I do have some new sweet things to share, so no worries alright? :)

In the meantime, let's fire up the BBQ!  When we had our Greek-themed dinner a couple of weeks ago (when we served the Marinated Feta and Red Peppers salad) we decided to take advantage of our amazing summer and throw something on the BBQ.  Not only does it get us outside, but it takes the cooking portion of the meal off of me, win-win right?




This recipe can easily be doubled (or tripled!) depending on how many guests you have over for dinner.  This is the original portions and it makes 4 servings.  This recipe is also from the Summer 2012 Special Cookbook Edition of Canadian Living, and you should probably make it asap. 

I bought the tzatziki instead of making it from scratch, but there are a ton of awesome recipes (I know there is one on skinnytaste.com that looks great) if you want to make it yourself.  I also topped my dish with some of the marinated feta and peppers, delicious!  You could easily make this recipe with boneless chicken breasts if pork isn't your thing.

Pork Souvlaki

  • 1 1/2 lb pork tenderloin
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp extra-virgin olive oil
  • 1 clove garlic, minced
  • 1/2 tsp dried oregano
  • 1/2 tsp salt
  • 1/4 tsp pepper
  • 2 tomatoes, sliced
  • 1/2 red onion, sliced
  • 1 cup shredded romaine lettuce 
  • 4 pitas
  • Wooden or metal skewers
  • tzatziki 
  1. Trim and cut the pork tenderloin into 1" cubes
  2. In a large bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, garlic, oregano, salt and pepper
  3. Add the pork and mix well. Cover and marinate for a minimum of 10 minutes (or up to 6 hours) in the refrigerator
  4. While the pork is marinating, soak your skewers (if using wooden ones)
  5. When ready to grill, thread the pork onto the skewers and BBQ over medium-high heat, turning after about 6 minutes
    1. Note: When BBQ-ing you want to flip your meat as little as possible, the more you flip your skewers/burgers/etc the more juices you will lose!
  6. BBQ until juices run clear when the pork is pierced (about 12 minutes) and then remove the meat from the skewers
  7. Split the lettuce, tomatoes, and onions on top of the pitas
  8. Top with pork and tzatziki, and Enjoy!

15 comments:

  1. Fantastic! How about linking it in to Food on Friday: Pork?
    Have a great week!

    ReplyDelete
  2. I can only express a word of thanks. Because with the content on this blog I can add knowledge I, thank has been sharing this information. Do not forget to visit our website to share information and knowledge about health.
    Cara Mencegah Penyakit Difteri
    cara Memesan QnC Jelly Gamat
    obat herbal penyakit hisprung

    ReplyDelete
  3. I can only express a word of thanks. Because with the content on this blog I can add knowledge I, thank has been sharing this information. Do not forget to visit our website to share information and knowledge about health.
    Obat bekas Operasi caesar
    obat kaki bengkak karena diabetes
    obat kista ganglion
    obat pengapuran tulang

    ReplyDelete
  4. I can only express a word of thanks. Because with the content on this blog I can add knowledge I, thank has been sharing this information. Do not forget to visit our website to share information and knowledge about health.
    Obat bekas Operasi caesar
    obat kaki bengkak karena diabetes
    obat kista ganglion
    obat pengapuran tulang

    ReplyDelete
  5. Thank you for visiting, thank you for giving us the information we need, do not forget to visit our page or website to share information about health thanks.
    cara menghilangkan Stretch Mark
    cara mengatasi kebas dan kesemutan
    cara mengobati sangkadi
    khasiat green coffee
    cara mengobati kesrek
    Pengobatan darah manis
    khasiat walatra propolis

    ReplyDelete
  6. Thank you for visiting, thank you for giving us the information we need, do not forget to visit our page or website to share information about health thanks.
    cara menghilangkan Stretch Mark
    cara mengatasi kebas dan kesemutan
    cara mengobati sangkadi
    khasiat green coffee
    cara mengobati kesrek
    Pengobatan darah manis
    khasiat walatra propolis

    ReplyDelete
  7. Thank you for visiting, thank you for giving us the information we need, do not forget to visit our page or website to share information about health thanks.
    obat gudik Scabies
    obat balas bogo
    cara mengatasi milia
    cara menghilangkan balas bogo

    ReplyDelete
  8. Thank you for visiting, thank you for giving us the information we need, do not forget to visit our page or website to share information about health thanks.
    obat gudik Scabies
    obat balas bogo
    cara mengatasi milia
    cara menghilangkan balas bogo

    ReplyDelete
  9. تعد شركة ركن الامانة (0505561372) من الشركات المتخصصة فى اعمال التنظيف و النقل و المكافحة بالمنطقة الجنوبية فى المملكة العربية السعودية فهى تقدم خدمات متميزة وعلى اعلى مستوى من الخبرة و التقنية بالاعتماد على عمال مدربين ومتميزين فى عمالهم ونقدم خدمات باقل الاسعار التى تناسب جميع عملائنا الكرام فتواصلوا معنا
    شركة تنظيف بخميس مشيط
    شركة تنظيف منازل بخميس مشيط
    شركة تنظيف كنب بخميس مشيط
    شركة عزل اسطح بخميس مشيط
    شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط

    ReplyDelete
  10. شركة الصفرات لتنظيف بالبخار
    جميعاً ندرك أن التنظيف ضمن أهم الأشياء التى نقوم بها و بالشكل الدورى تجأة الأماكن والأشياء التى الصفرات للنظافة نملكها ونتعامل معها مثل الأثاث والمنزل والفنادق وغيرها الصفرات لتنظيف الخزانات من الأشياء مثل السجاد والموكيت كل هذا يعنى أن التنظيف خيار لا بديل عنة ولا يمكن الأستغناء عنة لهذا فأن العمل على التطوير من الطرق الصفرات لتنظيف الموكيت المستخدمة والأسهل والأسرع ذلك السبيل الأول من أجل الحصول على الأفضل و الأسرع فى الصفرات لتنظيف المنازل عالم التنظيف أن البخار يعتبر من أكثر العناصر التى تقدم لنا النتائج الأفضل المبهرة والتى من شأنها القضاء على الفيروسات والجراثيم من على الأسطح الصفرات لتنظيف المجالس و الأرضيات و مع الأستمرار فى تلك العوامل ومع التطوير من قدرات العمالة يصبح الأمر الصفرات لتنظيف الشقق أفضل دائما و يسير ناحية الخيار الأفضل والأهم أن شركة الصفرات لتنظيف بالبخار ترسم دائما الأسس و المعايير التى تجعلها الأولى شركة الصفرات للتنظيف فى المملكة و الأوسع أنتشاراً وذلك لآنها تعتمد على قوة البخار المذهلة و الكبيرة الصفرات لتنظيف المسابح و التى تطهر و تعقم الأسطح و الأرضيات و غير ذلك الكثير
    من خدمات الشركة عمليات نقل الاثاث ايضا تتم من خلال عمالة مدربة وسيارات مغلقة للحفاظ علي الصفرات لنقل العفش الاثاث من اشعه الشمس اثناء النقل نتميز بالجديد في هذه العملية خبره في نقل العفش والعمل الصفرات لنقل الاثاث علي تغليفه ونقله

    ReplyDelete